Primerané jedlo

8 tajomstvo riadneho zmrazenia zeleniny, ovocia a bobúľ

Pozdrav všetkým hosteskám, čitateľom blogu. Prišiel čas na prípravu tipov, ako správne zmraziť zeleninu, ovocie a bobule budú len tak. Naučme sa, ako správne zmraziť: marhule, maliny, slivky, ríbezle, brokolicu a cuketu. A tiež nechme správne zmraziť štiepané zemiaky, pripravte ovocný ľad.

Ako zmraziť ovocie

Leto je plodný čas na konzervovanie, zmrazenie, slovom, za prípravu chutných príprav na zimu. Ak správne zmrazíte zber, potom všetko, čo bolo pestované v záhrade, si ponechá najväčšie množstvo užitočných látok.

1. Udržujte zdravé vlastnosti sliviek, marhúľ a broskýň - jeden z najčastejších plodov, ktoré padajú do mrazničky.

Ak potrebujete tieto ovocie na pečenie, najprv ich opláchnite, nechajte ich vysušiť, vyčistite kosti, potom ich usporiadajte v jednej vrstve a vložte ich do mrazničky. Zmrazenú jednu dávku - vložte do špeciálnej nádoby alebo do obalu. Zostávajúce zmrazené ovocie zostane neporušené, budú padať na kompótu.

Ak máte malé hrušky, potom v zime je príjemné vidieť ich s celým ovocím, ktoré sa ľahko rozmrazia.

Ako zmraziť bobule

2. Bobule vyžadujú jemnejšie zmrazenie: ríbezle, egreše, ostružiny, maliny. Vezmite bobuľové plody, nie pokazené. Mali by sa opláchnuť, triediť, nechať uschnúť, potom je potrebné ich rozložiť v jednej vrstve a zmraziť.

Špeciálny, opatrnejší postoj vyžaduje malinu. Ale v zime, keď sa chrípka očistí, príde zima, budete mať tieto liečivé bobule po ruke. A nedávajte jam: rozmraziť bobule, vylejte vriacou vodou, nechajte ich stáť v troche vriacej vody, a zázračný nápoj je pripravený!

3. Vyrábame bobuľové pyré z broskýň, marhúľ, červeného a čierneho ríbezlí, je to možné z rakytníka, egreše.

Urobme si jahodové pyré a potom na príklade pripravíme ďalšie chutné polotovary. Už vieme úplne o zmrazení bobúľ, mali by byť vybrané ako tvrdé, nie pokazené bobule strednej veľkosti a pre zemiakové kaše môžete brať malé, dokonca aj mäkké bobule.

Takže najprv ich umyte, odstráňte páčku. Nechajte nejaké celé a tvrdé plody, zmeňte zvyšok na pyré s mixérom. Pridajte 500 gramov bobule 3 lyžice. l. cukorný piesok. Je možné viac, je to možné, ako niekto podobne. Zmiešajte znova s ​​mixérom.

Silné jahody nakrájame na kusy, pridajte hotový výrobok, nechajte ho stáť 1-2 hodiny. Ak sa vám nepáči, že je tu nejaká kôra, ktorá zostáva na niektorých plodoch, potom ešte pred pridaním cukru rozotrite zemiak cez sito.

Ďalej, vezmite si silikónové formy, položte ich na plochú dosku, nalejte do nich šálku zemiakov a vložte ich do mrazničky. Potom sa vytvarovaná kaša vyberie z foriem, umiestni sa do nádoby a posunie sa do mrazničky na zimné uskladnenie. Potom pripravte ďalšiu dávku produktu.

Prečítajte si viac o jahodách a spôsobe ich použitia (na tvár) a ako ich pripraviť

Ako pekné v zime sa môžete dostať k užitočným výrobkom a potešiť dieťa a jesť vynikajúce prípravy sami. Z týchto políčok môžete urobiť vynikajúcu omáčku na tvarohové koláče, palacinky alebo koláče, stačí ich rozmraziť a znovu ohriať.

Zmrazte ľad s bobuľami a ovocím

4. Ak vaše deti nemajú strach z chladných nápojov, farby kociek ľadu s mrazenými bobuľami alebo plátkami ovocia zdobia stôl. Vychutnajte si lahodný ľad, aby vaše deti v zimnom období uspokojili svoje deti.

Čítajte viac: Ako vyrobiť kozmetický ľad

Mimochodom, je možné zmraziť nielen bobule, ale aj kvety, napríklad, zabudli-me-noty, mačiek, nasturtiums, ktoré ste vyrastali vo svojej letnej chate alebo záhrade. Dokonca aj jednoduchý pohár vody môže byť ozdobený kvetmi v kockách.

Ako zmraziť zeleninu

5. Na zimu môžete vyrábať polotovary na boršč z mrkvy a repy. Umyte a vyčistite korene, rozotrite veľký strúhadlo, vložte do vrecúšok z polyetylénu, pokúste sa odstrániť vzduch z nich, vložte do mrazničky. Takéto prípravky pomáhajú urýchliť proces varenia polievok, boršče, zeleninových vývarov.

Tu, napríklad, ako zmraziť paradajky. Dokonca môžete ihneď pridať cesnak a horúcu papriku.

6. Poďme pripraviť squash, cuketu, cuketu s niekoľkými možnosťami. Môžete nakrájať na malé alebo stredné kocky, rovnako ako krúžky alebo veľké plátky.

Z kruhov a veľkých škvŕn pripravíme zeleninové pyré. A z malých a stredných kociek - guláš, zeleninový kaviár, len dusená zelenina. Princíp zmrazovania je ten istý, rozložte kocky v tenkej vrstve, zmrazte, posuňte na tára. Môžete si vyrobiť rôzne mrazené zeleniny.

Aby sa zelenina vyzerala krásne a zachovala si svoje vlastnosti lepšie, môžete pred zmrazením oblepiť na pár alebo vo vriacej vode. Ako sa to robí? Zelenina by mala byť namočená v horúcej vode od 1 do 7 minút, v závislosti od veľkosti. Potom by mali byť okamžite ponorené do studenej, dokonca ľadovo studenej vody, potom sušené, zmrazené v jednej vrstve.

7. Zmrazte karfiol a brokolicu. Zoberiete malé kvetenstvo, blanch, vychladnúť, potom zamrznúť v jednej vrstve, preniesť ich do vreciek, môžete tiež zmraziť ne-blanched suché kvetenstvo.

8. Kukurica na klasu.

Varíme kukuričné ​​klasy, kým ich nezmáčame, necháme vychladnúť, zmrazíme v samostatnom vrecku. V zime sa dostanete z mrazničky, rozmrazte, zahrejte, podávajte. Chuť sa mierne líši od chuti kukurice, ktorá bola práve varená, ale deti len túto lahôdku obdivujú!

Drahí priatelia! Na prvý pohľad sa tajomstvá zdajú príliš jednoduché, ale ako môžu pomôcť diverzifikovať náš zimný stôl!