Primerané jedlo

Vegetariánstvo: esencia a ponuka vegetariánskej stravy

Dobrý deň, znalí zdravého stravovania. Poznáš podstatu vegetariánstva? Možno ste boli vegetarián po dlhú dobu, alebo možno ste len premýšľali o tom, ako odmietnuť mäso, alebo možno ste kategorický súper takého životného štýlu. V každom prípade - prečítajte si tento článok a zistite, čo to je - vegetariánske jedlo.

Podstata vegetariánstva

Ak chcete prejsť k vegetariánstvu, musíte dodržiavať základné pravidlá, prvý z nich - rovnováhu.

Pre normálny, aktívny život človek potrebuje sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny, mikroelementy. Ak odstránite z menu aj jeden z nich, potom bude zdravie vážne poškodené.

Odborníci často robia výskum porovnávajúci zdravie vegetariánov a tých, ktorí jedia mäso. Ukázalo sa, že odstraňovanie mäsa z diéty nezabraňuje pred všetkými druhmi ochorení.

Ak sa rozhodnete vziať túto cestu, mali by ste si uvedomiť, že ide o iný energetický systém, ktorý by nemal vylučovať tie prvky, ktoré sú pre človeka potrebné. Nie mäsové jedlá obsahujú dostatok sacharidov, vlákniny, vitamínov C a E, železa, horčíka. Ale je tam malý retinol, omega-3, vitamín B12.

Môžete sa vyhnúť nedostatku chýbajúcich položiek zahrnutím nasledujúcich produktov do ponuky:

  • proteíny obsahujú fazuľa, orechy, mlieko.
  • Omega-3 mastné kyseliny sú v bôboch, orechoch, ľanovom oleji.
  • Vápnik je v mliečnych výrobkoch, v zelenine s tmavozelenou lístiou, sušeným ovocím, tofu, orechy.
  • petržlen a pšeničné klíčky sú bohaté na vitamín D.
  • Vitamín B12 je dostupný v produktoch živočíšneho pôvodu a z rastlinných produktov ľudské telo neabsorbuje. Vegani potrebujú užívať doplnky, aby získali tento vitamín.
  • železa obsahuje potraviny ako pohánka, šošovica, kukurica, morské riasy, jablká, granátové jablko. Aby bolo železo lepšie absorbované, musíte jesť tam, kde je vitamín C, napríklad petržlen, citrón a divoká ruža.

Druhy vegetariánstva

Teraz poďme hovoriť o typoch vegetariánstva.

Ovo-laktózne vegetariánstvo

Najobľúbenejším typom je lakto-ovo vegetariánstvo, keď v ponuke sú vajcia, mlieko a med. Dokonca aj lekári súhlasia, že tento druh prospechu sám, pretože to môže zachrániť človeka pred vážnymi chorobami. Pozrite si vzorové recepty.

Lakto-vegetariánskej

Ďalším typom je lakto-vegetariánstvo. Prívrženci tohto typu vylučujú med, mlieko, vajcia z diéty.

Pozrite si príklady receptov.

Psevdovegetariantsy

Piesni vegetariáni jedia ryby, mliečne výrobky, vajcia. Pollo vegetariáni jedia len kuracie mäso.

Ovo vegetariánstvo

Ďalším názorom je ovo veganizmus. Takéto jedlá zahŕňajú med, vajcia v menu, ale mlieko je vylúčené.

Veganizmus a surové potraviny

Najťažším druhom je vegánstvo. Súčasne neexistuje med, vajíčka, mlieko v strave. Lekári ostrie kritizujú takú úspornosť.

Ale prívrženci syroedeny neposlúchajú nikoho, demonštrujúc vynikajúce zdravie, mladosť a kvitnúci vzhľad. Ak sa pozoruje vegánstvo, produkty by nemali byť dusené, varené, pečené a nemali by sa používať koreniny a koreniny.

Ich ponuka zahŕňa klíčené obilniny, ovocie, zeleninu, džúsy. Existuje ešte tuhší poddruh surovej potravy, nazývanej syromoedoe, keď si môžete jeden jedol na jeden obed.

Napríklad človek konzumuje iba jablká na raňajky, pšenica vyklíčila na obed, iba rajčiaky na večeru. Surový potravinár verí, že po zahriatí produkt stráca všetky svoje prospešné vlastnosti.

Chcete sa pripojiť?

Pred približne 15-17 rokmi boli ľudia, ktorí nie sú z tohto sveta, považovaní za vegetariánov, ktorí boli len málo. Ale zabezpečenie, že tento systém zlepšuje celkový stav tela, znižuje riziko rôznych chorôb, počet ich nasledovníkov rastie.

Ako ísť do tohto systému? Najprv musíte odstrániť mäso z potravy, potom odstrániť ryby, potom mliečne výrobky, vajcia a všetko, ste nová osoba!

Ak okamžite opustíte krmivo pre zvieratá, telo "rozhodne", že je to len strava, ale hnilivá mikroflóra - potom to zostane. Postupný prechod vyčistí mikroflóru, ktorá bude lepšie zásobovať telo potrebnými látkami.

Tento energetický systém má svoje výhody. Bielkoviny obsiahnuté v rastlinách sú lepšie absorbované v tele, menej zaťažujú obličky a pečeň, nezbavujú vápnik z kostí.

A aj v strave mäsa, človek zarobí aterosklerózu a všetky problémy spojené s tým. Rastlinný proteín tiež čistí telo nadbytočného cholesterolu.

A odborníci potvrdzujú, že ľudia, ktorí odmietajú meniť menu, žiť dlhšie a dokonca aj v starobe cítia skvelé.

Kde získate chýbajúce položky?

Vegetariánska strava napĺňa telo všetkými živinami, ale mnohé sa dajú získať len z mäsa alebo z rýb.

Preto sú nevýhody, že vegetariáni majú zhoršenú črevnú funkciu. A napriek tomu telo potrebuje tučný tuk, ako aj určité množstvo cholesterolu pre normálny vývoj nervového systému a prácu celého tela. Preto pred prijatím nového životného štýlu je potrebné vážiť výhody a nevýhody.

Obavy a pochybnosti

Často existujú argumenty o nebezpečenstvách potravy bez mäsa, najmä pre ženy, keď očakáva dieťa. Existuje pomerne málo žien, ktoré po narodení boli vegetariáni a mohli zrodiť zdravé deti. Je dôležité ovládať svoje menu tak, aby obsahovalo všetky potrebné látky.

Ak je ťažké stať sa vegetariánom

Pokúste sa prejsť na samostatnú stravu, ktorá je založená na kombinácii produktov navzájom.

Základy samostatnej výživy:

  • nemôžete jesť ovocie ihneď po jedle, môžu spôsobiť kvasenie a tým spomaliť prácu žalúdka.
  • nemôžete jesť ovocie s mäsom, žalúdok je ťažké stráviť takéto jedlo, pretože nemá potrebné enzýmy na trávenie takejto sady produktov.
  • ak je veľa tučných jedál, žalúdok nebude schopný trávenie, a pečeň a pankreas dostane extra záťaž.
  • nepijte vodu s jedlom; ovocné šťavy, iná tekutina sa môže opiť pred jedlom alebo 30 minút po jedle.

Vážení čitatelia, môžete si vybrať jeden z druhov vegetariánskej stravy a napísať svoj blog o svojich pocitoch.