Primerané jedlo

Ako variť lahodnú polievku, ak nemáte čas stojať v kuchyni

Ahoj, čitatelia blogov! Celkom náhodou som v komentároch uviedla požiadavku, ako povedať, ako variť lahodnú polievku a ako variť kuracie vývar. Plním si želania. Ale to nebolo nudné pridal ďalší recept na zmenu.

Polievka "skrútená"

Táto polievka som špekulovala v južnom Urale. V obciach je často varené. Neskôr sa stretla na Sibíri. Veľmi malej polievky.
Nie preto, že je sám taký brutálny a vážny. Nie. Jednoducho je to elementárne k ošklivosti. A to by malo byť uvedené, chutné.

Čítať ďalej: studená gazpachová polievka

Miestni obyvatelia nazývajú túto polievku "päť minút" alebo "krútená". Druhý titul sa mi páči viac. Ale toto je vlastnosť dialektu. Takže čo chcete, tak volajte. Je mi jedno, a polievka, a ešte viac.

Vyžaduje sa pre polievku

  • voda
  • soľ
  • zemiakový
  • cibuľa
  • mrkva
  • mleté ​​mäso
  • No, malé bylinky a byliny: Lavrushka, korenie, kôpru, petržlen.
  • Čo jesť. V akejkoľvek kombinácii vyššie uvedených. A niektoré rastlinné oleje.

Ako variť

  1. Brambory odlúpnite. Zrezali sme. Môže byť slama - rýchlejšie variťtsya. Ale to môže byť väčšie. Koho sa páči viac. Hádzať do vody. Sme soľ. Cook.
  2. Pri varení sme múdro smaženi. Čistíme mrkvu a cibuľu. Rúcať. Oveľa menšie. Zvyčajne trie mrkvu na strúhadle. A nálada je malá, potom veľká. Čo je najskôr strvaru uhvachu. Takže bez ohľadu na to, ako. Hlavná vec je, že mrkva sú menšie a cibuľa je väčšia.
  3. Všetko smažte v rastlinnom oleji, kým cibuľa nie je jemnejšia a pridá sa zlatý odtieň.
    Fritovanie nie je potrebné veľa. Vytvára chuť a farbu, ale nezatvára!
  4. Fry pošlite do našej polievky na varenie. A vyzeráme tam s zemiakmi.
  5. Akonáhle sa rozhodneme, že sa má pripraviť, pridajte náplň. Normálne vypchávanie. malý
    kusov. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k tomu, že by ste uviedli varené vonkajšie a surové škvrny.
    Takže nie viac ako čajová lyžička kusov. S čerstvým mletým mäsom ľahšie. Ak máte po mrazničke prísne dodržiavať pravidlo. Plniace kuchári veľmi rýchlo.

Ďalej, korenie, list Lavrushka. Kôpor, zelená cibuľka. All. Odstráňte z tepla a nechajte stáť pod kapotou asi päť až desať minút. Môžete jesť.

Čítať ďalej - turistické recepty ryby na oheň

Tatarská "Salma"

Poviem vám o recepte na salmu, ktorú som sledoval od svojej tchyne - domorodého tatára. Hoci to je miesto, kde veľa variť. Názvy sa menia len. A salma je mäsitkové rezance. Iba v Tatare. V klasickej verzii s jahňacím. Ale s kuracím môže byť.

Prečítajte si tiež - jednoduché recepty cookies

O všeobecných pravidlách

  1. Bujón musí byť vo svojej čistej forme - kurča, voda, soľ. All. Nič viac. Len variť.
  2. Môžete pridať korenie a byliny. Len trochu. Môžete pepřiť. Lavrushki lepšie nie. Dobrá petržlenová vňať. Kopr je lepšie nepoužívať. Zelená cibuľa sa najlepšie podáva surovine na polievku. Záleží však na preferenciách.
  3. Chuť obohatená, ak pridáte cibuľu s mrkvou. Mrkva trochu. Inak to bude chuť varenej mrkvy. Jedna cibuľka. Niekto dáva cibuľu úplne. Niekto má rád rez.
  4. So soľou ako vždy. Pravidlo je jednoduché. Krúpy soľ na konci - inak to bude tvrdé. Mäsová soľ okamžite.
Je dôležité: žiadne smaženie! Kuracie mäso, soľ, vodný vývar. Pridané zemiaky - polievka. Pridané cestoviny - rezance. To sú všetky kánony. No, dokonca aj varené vajce môžu byť. To je, ak ste naozaj chceli pretrepávať.
Hlavné pravidlo! Akonáhle sa varenie začalo variť - to je všetko. Znížte teplo na nízku teplotu a variť na veľmi malom ohni. Potom bude vývar jasný. Ak budete pokračovať vo varení intenzívne, potom tam bude drot. Môžete ju jesť, ale vyzerá to tak. A chuťové nuansy zmiznú.

Varené kuracie mäso, vylial vývar, naplnený čerstvou vodou a začal znovu variť - to je sekundárny vývar. Používa sa pri diétnej výžive.

Pre alergikov, pacientov s pankreatitídou a liečbu ľudí s nezdravými pečeňami. Soľ iba druhú vodu. Ihneď nie je zmysel soľovať.

Ak sa všetko robí podľa odporúčania, potom je polovica práce vykonaná. Môžete jesť vývar. Ak chcete rezance, pridajte nudle do takmer hotovej vývaru. Celé tajomstvo. Jednoduchšie nikde.

Ale ak chcete salmu, mali by ste si trochu vopred ponáhľať.

V ideálnom prípade sa všetky cestoviny skladajú z vody a múky. Ale na vode, cesta vyjde nudné. Preto bude správne miesiť vaječné cesto. Môžete pridať vodu na uloženie alebo ak je husté cesto. Ale lepšie vo svojej najčistejšej forme.

Ako urobiť domáce rezance

  • Zlomte vajcia do hrnca. Jednoducho ju šľahajte - je dôležité miešať žĺtok s bielkovinou. Potom pošleme múku a miesime cesto. Potrebujete veľmi chladné cesto. Tak suché.
  • Môžete urobiť kopu múky a hodiť tam semenník. Ale tak aj profesionáli. Ak ste človek a nie ste silní v koláčiách a iných pečeniach, potom je prvá možnosť lepšia.
  • Potom na doske alebo priamo na stôl (bez uteráka) vyveďte cesto. Povrch stola a valčeka by sa mal prepláchnuť múkou. Cesto sa nebude držať. Dobre, potom vyveďte cesto.
  • Nepokúšame sa naraz prevrátiť celú dávku. jednoducho v malých kúskoch. Vezmite si plátky mandarínky.
  • Ak vytiahne mäkké cesto, potom ho po tom, čo ho zatočíte, môžete nechať tento koláč stáť a trochu sa opotrebovať. Za pol hodinu. Ďalej to bude jednoduchšie.
  • Rozbaliť na milimeter a pol. Hrubšie nie je príliš chutné.
  • So. Rozbaliť. Takmer hurá a dobre hotovo. Ďalej, tieto palacinky posypané múkou a valcované do role valčekov. Ktorý potom pretína. V dôsledku toho sa získajú tenké serpentínové špirály.

Môžu byť okamžite spustené. Ale je lepšie sušiť deň. Právo pri izbovej teplote. A potom použite ako obyčajné rezance.

Prečítajte si tiež - metabolický tréning pre mužov

To sú všetky tajomstvá. Možno niekto tvrdí, že ide o bežné rezance. Ale budem trvať na tom, aby som dal salámový recept. Meno sa mi páči.

Drahí čitatelia! Nezabudnite zdieľať recepty s priateľmi v sociálnych sieťach! A tiež sa prihláste na naše aktualizácie blogu, aby ste sa dozvedeli viac nových a jednoduchých receptov. Uvidíme sa na našich stránkach!

Загрузка...