Primerané jedlo

Užitočné vlastnosti sezamového a sezamového oleja a ich použitie

Dobrý deň, drahí čitatelia. Používate v nádobách sezamový a sezamový olej? Viete, že ich prínos prebieha? Osobne som nedávno začal pravidelne nakupovať tieto malé semená a bol prekvapený, aká oveľa rôznorodejšia a zaujímavejšia je moje jedlo. Ukázalo sa však, že používanie sezamu je oveľa širšie než len pridávanie do rôznych jedál.

Čo je sezam?

sezam - Jedná sa o malé semená, ktoré charakteristicky chrumkajú v jedlách ochutených sezamom a majú jemnú chuť. Sesame sa nazýva aj sezam.

Je zaujímavé, že v staroveku sa sezam vážne považoval za jednu zo zložiek legendárneho elixíru nesmrteľnosti, čo môže byť dôvodom, prečo sa vo východných krajinách stále spotrebúva v neuveriteľných množstvách. Tam sa pridáva do takmer všetkých produktov a jedál.

Užitočné vlastnosti sezamu

Všetko, čo ľudstvo vďačí za sezam, má jediný dôvod - jedinečné chemické zloženie. Obsahuje veľa bielkovín, polynenasýtených kyselín (zodpovedných za zníženie hladín cholesterolu v krvi), vápnika, horčíka, zinku, fosforu, železa a vlákniny.

Sesam je hlavným zdrojom vápna v ľudskom tele, ktoré je zvyčajne akútne nedostatočné. To sa verí použitie denne najmenej jeden gram desiatich semien zaplní nedostatok vápna, ktorý je veľmi malý v šťavách, ako v zelenine, tak aj v ovocí.

Mimochodom ak budete žuvať malé slnečnicové semeno, môžete veľmi pocit hladu.

Je to najbohatší zdroj vlákniny a vlákniny podporuje pravidelnú funkciu čriev, prevenciu chorôb tráviaceho traktu vrátane rakoviny.

Vitamíny (najmä E a skupina B) a minerály (najmä zinok a vápnik) obsiahnuté v sezame sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch.

Ak sa pozriete na škálu rastlinných olejov, sezamový olej (inak sezamový olej) má 3 čestné miesto, ihneď po mandľových a pistáciových olejoch.

Mimochodom, sezamový olej je oveľa lacnejší a dostupnejší ako ostatní dvaja vodcovia sveta rastlinných olejov. Obsahuje dôležité antioxidanty (sesaminol a sesamol), ktoré sa prakticky nenachádzajú v iných produktoch alebo sa nachádzajú v extrémne malých množstvách.

Medzitým sú tieto estery zodpovedné za ďalšiu skvelú vlastnosť tohto oleja - dlhú trvanlivosť (až 9 rokov) bez zmeny chemického zloženia. Sesamol je v skutočnosti veľmi silným prírodným antioxidantom.

Liečba sezónneho oleja

Sezamové semeno z dávnych čias používali pacienti na uľahčenie dýchania počas exacerbácie astmy a pľúcnych ochorení. To isté platí pre olej zo semien.

Kvapka sezamového oleja, aplikovaná na vatový tampón, pomôže jemne a neškodne očistiť ušné kanáliky pre dieťa.

Recept na predĺžené prechladnutie:

Pred spaním zahusťte sezamový olej vo vodnom kúpeli na teplotu ľudského tela (36-38 stupňov), rýchlo ho zatrite do hrudníka a zakryte teplou prikrývkou.

Sezamové osivo pre ženy

V stredoveku žien, ktoré sa starali o svoje zdravie, denne žuvali čajovú lyžičku sezamu. Predpokladalo sa, že je veľmi prospešná pre ženský reprodukčný systém. jeho semeno zvyšuje prietok krvi počas menštruácie.

To je dôvod, prečo tehotné ženy potrebujú konzumovať sezam opatrne. Na jednej strane vysoká koncentrácia vápnika prispieva k tvorbe kostry budúceho dieťaťa, ale na druhej strane s nadmernou sezamovou šialenstvom hrozí riziko straty dieťaťa.

tiež sezam znižuje riziko mastopatie a iných zápalov mliečnych žliaz.

S mastopatiou Odmasťovanie sezamového oleja môže pomôcť. Ak nie, potom môžete jednoducho nakrájať sezamové semienko do mlynčeka na kávu, pridať trochu rastlinného oleja a aplikovať výslednú kašičku na prsia.

V zmesi s prídavkom ľanového a makového semena, sezam pôsobí aj ako silný afrodiziakum a rovnako pre mužov i ženy.

Sezamové listy odvar aby vaše vlasy hladké, zmierniť podráždenie hlavy, lupiny a ekzém, urýchliť rast vlasov.

Sezam pre tráviaci systém

Ukazuje sa, že žalúdok je veľmi citlivý na sezamové semeno. Preto používajte sezam v obmedzených množstvách.

Príjem na prázdny žalúdok vyvoláva nevoľnosť, smäd a dráždi sliznicu tráviaceho systému.

Ak chcete nejako vyhladiť vedľajšie účinky zo sezamu, odporúča sa použiť pražené alebo med.

V tomto prípade zníži chuť do jedla, ale neponáhľajte ju používať ako ďalší prostriedok na zníženie telesnej hmotnosti - od tuku.

Sesamový olej pomáha pri zápche a varené semená rozpustené v medu kvetu zastavujú hnačku. Zvyčajne je sezamový olej oveľa užitočnejší pre tráviaci systém ako čerstvé semená.

V prípade peptického vredu, gastritídy a zápchy užívajte 0,5 - 1 polievková lyžica. teplota oleja denne až trikrát denne.

Sezamový detox

Základom tejto techniky je vlastnosť sezamu na odstránenie toxínov z tela.

1 polievková lyžica. sezamové semená by mali byť dôkladne rozomleté ​​v mlynčeku na kávu, ktoré sa užíva pred jedlom 3 krát denne s dostatkom vody.

Striktne vypočítaná dávka pomôže stratiť niekoľko kilogramov.

Používanie sezamového oleja na kozmetické účely

Sezamový olej sa dnes veľmi aktívne používa vo výrobe lekárskej kozmetiky.

Kozmetika proti UV žiareniu na báze sezamového oleja je dobrá a veľmi účinná.

Na masáž možno použiť olej zo sezamového semenapretože má všetky potrebné vlastnosti: uvoľňuje unavené svaly, jemne zahreje, vylieči drobné odreniny, modriny a popáleniny. Navyše je to ľahká, príjemná aróma s perom z orechov.

Masky na tvárv ktorom je zahrnutý sezamový olej ako základný olej, obnoviť farbu kože, úzke póry, eliminovať začervenanie.

Anti-Aging recept so sezamovými semienkami: Polievková lyžica sezamových semien zmiešaná s 1 čajovou lyžičkou mletého zázvoru a 1 lyžičkou práškového cukru. Vezmite túto zmes raz denne na čajovú lyžičku.

A tiež sezamový olej je užitočný na mazanie trhlín a kukurice - liečiť s úžasnou rýchlosťou.

Dobrý sezam a v úlohe domáceho zubára.

Recept na ústne zdravie:

Vezmite do úst 1 lyžičky. Sezamový olej, držte v ústach 2-3 minúty (môžete a viac), vytvárajte ľahké sania a oplachovanie, ale nie prehltnite.

Ak sa tento postup stane zvykom, môžete zabudnúť na zubný kaz, ochorenie ďasien a nepríjemné návštevy zubára.

Sesamový olej je vynikajúci nástroj na každodennú starostlivosť o pokožku tváre a tela, vrátane jemnej pokožky okolo očí, Zmäkčuje, zvlhčuje, vyživuje pokožku, znižuje lúpanie a podráždenie, obnovuje ochranné funkcie pokožky.

Na výživu a masáž pokožky Aplikujte niekoľko kvapiek sezamového oleja na špičky prstov a trenite do kože s ľahkými masážnymi pohybmi.

Na čistenie pokožky Naneste niekoľko kvapiek oleja do tampónu navlhčeného teplou vodou a utrite pokožku.

Okrem iného, sezamový olej sa odporúča piť v rozpore s metabolickými procesmi v tele, hyperfunkcia štítnej žľazy, ochorenia kĺbov, črevnú koliku (potrebujete trieť malé množstvo oleja do kože brucha), obličkové kamene, zápal žlčníka, anémia a dokonca s vnútorným krvácaním.

Používanie sezamu v strave

Sesame ide dobre s takmer akýmkoľvek výrobkom, takže najznámejšie použitie semien je ako korenie pre cukrovinky, na pečenie, na mäso.

Ak chcete zlepšiť chuť sezamu, potom ho pred pridaním do jedla, musíte mierne pečieme v panvici, potom jeho chuť sa otvorí ešte jasnejšie.

Tieto semená sa používajú v syroedeniya, napríklad na prípravu sezamového mlieka.

Môžete ho obrusovať a posypať ho na šalát, kašu alebo sushi., Dnes sa varenie používa celé, niekedy pražené sezamové semienka. Sú posypané chlebom, sušienkami, zmrzlinou a dezertmi.

V čínskej kuchyni je široko používaný sezamový olej, Zo zvyškov po stlačení sa pripraví olej cukroví, V blízkej a ďalekej východnej kuchyni je populárna pečené sezamové semienka pasta - takhina.

Pre svoju produkciu sa používa biele kunzhut a použije sa samotná pasta pre výrobu sladké dezerty, spolu s cukrom a medom - na výrobu halvy.

Tieto semená dobre rýži., Často sa pridávajú aj do zeleninových pokrmov, v chlebe pri pečení kurčiat a rýb.

A tu je päť ďalších skvelých spôsobov, ako používať sezam.

V japonskej kuchyni sa do hovädzieho mäsa pridáme vyprážaný sezam. Sezamové semená sezónne šaláty a sezamový olej, a to aj v malých množstvách, dáva jedlá príjemnú príchuť orechov.

Pokúste sa pridať sezam pravidelný zeleninový šalát, A budete s výsledkom veľmi spokojní!

trvať:

  • 2 paradajky,
  • 1 uhorka,
  • Jeden bulharský korenie,
  • 1 cibuľa,
  • 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
  • korenie, soľ.

A pridajte do toho všetko gram 15 gramov sezamu (ľahko som ho opečieval). Chuť sa stáva skvelým!

Rozdrvené sezamové semená sa používajú v zmesiach korenia na Strednom východe av Ázii.

Sesame má sladkú, orechovú chuť, ktorá sa pri pečení stáva silnejšou. Za týmto účelom sa sezamové semená umiestňujú do suchého panvice a udržujú sa na strednom ohni po dobu 1-2 minút. Musíte miešať a pretrepávať panvicu často, kým nie sú ľahko zahnedé a začnú odrážať.

Teraz ste sa naučili veľa o sezamovom a sezamovom oleji. Zostáva len začať používať tento výrobok v kuchyni, ako kozmetika a ako liečba. Veľa šťastia pre vás!

Загрузка...